Etter Vieille Prune 41% vol. 0.7l

Etters Vieille Prune ist ein einzigartiger Pflaumenbrand. Hergestellt wird er aus hochreifen Löhrpflaumen. Wenn die Pflaumen hochreif sind, fallen sie von den Bäumen und werden gleich von Hand sortiert. Mithilfe von Refraktometern werden die Früchte auf ihren Zuckergehalt geprüft. Im Anschluss werden sie eingemaischt und einer überprüften Gärung zugeführt. Zum Lagern werden dann die besten Partien des Destillats für 3 -5 Jahre in teilweise 50-Liter-Glasballons und 225-Liter-Eichenfässer gefüllt.

Für die Herstellung einer 0,7l Flasche werden 8 kg Löhrpflaumen benötigt.


Bouquet: sehr aromatisch, fruchtig, weich

Geschmack: sehr fruchtbetont, weiche Holz- und Vanillenoten, Mandel

Nachhall: langanhaltend und intensiv

Etter Vieille Prune – die einzigartig faszinierende Fruchtbombe
Unsere Pflaumen sind die zuckersüssen Löhrpflaumen, welche sich für die Destillation hervorragend eignen, zumal diese im hochreifen Stadium von selbst vom Baum fallen. Von Hand sortiert und mit dem Refraktometer auf ihren Zuckergehalt geprüft, werden die Pflaumen eingemaischt und einer temperaturkontrollierten Gärung – natürliche Umwandlung von Fruchtzucker in Alkohol – zugeführt. Nach erfolgter, langsamer Destillation werden die besten Partien des Löhrpflaumen-Brandes zum Teil in 50-Liter-Glasballons und zum Teil in 225-Liter-Eichenfässern gelagert. Die Lagerzeit dauert ungefähr vier Jahre bis die Assemblage der beiden Teile, bei welcher das Verhältnis variiert, die perfekte Harmonie aus fruchtigen, floralen und würzigen Aromen und Mandel-Düften ergibt.
Unser Vieille Prune ist ein idealer After-Dinner-Drink am Kaminfeuer. Zu einer wirklich kräftigen Havanna, wie einer Bolivar Robusto genossen, können in der Flasche leicht ein paar Gläschen fehlen! Auch zu frischem Pflaumenkuchen, lauwarm aus dem Ofen, mit Mandelsplittern und Zimt… ein wahrer Hochgenuss!
"Eau-de-vie" – das "Lebenswasser" war für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Die Etters schätzen sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft zu geben.