Tenuta di Sesta Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. 0.75l

Tenuta di Sesta verfügt über 2 Einzellagen mit unterschiedlicher Ausrichtung. In besonders guten Jahrgängen wird aus einer der beiden Lagen ein Selektions-Riserva vinifiziert. Er erhält dann den Zusatz DUE LECCI.

Vinifizierung:
Die sorgfältige Lese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen mit strenger Selektion. Maischegärung für ca. 20 Tage, dann weiterer Ausbau 24 Monate in großen Holzfässern. Kein Barrique. Danach folgen mindestens 18 Monate Flaschenreife.

Sensorik:
Dichte und nachhaltige Nase nach Waldbeeren, reife Konfitüre. Kraftvolle Säure baut viel Druck auf am Gaumen, sehr tief und vielschichtig mit sich stetig ändernden Nuancen, erstklassiger Brunello.

Passt zu:
Rehrücken oder Bistecca Fiorentina

Alkoholgehlt: 14.00 % Vol.
Restzucker: 2.5 g/l
Säure: 4.9 g/l